Well.....sekarang saya akan membahas makanan khas Sulawesi Selatan khususnya daerah kabupaten Pangkep. Di kabupaten Pangkep sangat banyak kebudayaan (culture). Mulai dari tarian tradisional, pakaian tradisional, upacara adat, dan yang paling saya suka itu makanan khas-nya. Nah.....saat ini saya akan memperkenalkan salah satu makanan yang saaaangat digemari oleh masyarakat pangkep yaitu...jreng....jreng...(suara gitar) SOP SAUDARA.
Sop Saudara memiliki rasa yang sangat khas. Kalo kamu - kamu yang belum pernah coba Sop Saudara, dijamin kalo udah coba pasti ketagihan deh...!! eits..tapi jangan terlalu sering makan Sop Saudara nanti bisa gemuk loh.Kalian tau nggak?! Apa kepanjangan dari kata SOP??? SOP itu kepanjangan dari Saya Orang Pangkep. Nah...bagi yang penasaran gimana cara membuat Sop Saudara niihhh saya kasih resepnya deh..!!
*Bahan :
*Bahan :
- 250 gr daging sengkel
- 750 ltr air
- 1 cm jahe
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm garam
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 cm kayu manis
- minyak goreng
- 7 buah? bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 sdm ketumbar
- 2 cm kunyit
- jinten secukupnya
- 50 gr soun/ bihun
- 1 tangkai daun bawang, iris
- bawang goreng
- ketupat
- rebus daging sengkel sampai lembut
- panaskan minyak, tumis seluruh bumbu halus, jahe, dan daun jeruk sampai harum/ layu.
- masukkan seluruh bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging, tambahkan garam, pala, dan kayu manis. Masak hingga bumbu meresap dan daging matang.
- taruh di sop di mangkuk, masukkan bihun, lalu, taburkan daun bawang, dan bawang goreng. Sajikan bersama ketupat.
- SOP Saudara siap disajikan dan dimakan.
SELAMAT MENCOBAAAAA.....!!!!!!
